Kayıtlar

Resim
                             ıspanaklı ve pastırmalı kiş    Hamuru için 400 gr un 200 gr tereyağ 1 çay kaşığı tuz 2 adet yumurta gerekirse 1-2 yemek kaşığı soğuk su İç harcı için  1 su bardağı krema 2 yemek kaşığı labne peyniri 3 yemek kaşığı yoğurt 3 yumurta 2 tutam ıspanak,temizlenmiş doğranmış 1 su bardağı eski kaşar ve taze kaşar rendesi karışımı 10-12 dilim doğranmış çemensiz pastırma  tuz karabiber muskat rendesi     Yapılışı          un ve küp küp kesilmiş soğuk tereyağını parmak uçlarımızla kum gibi olana kadar karıştırıyoruz. daha sonra üzerine diğer malzemeleri ekleyerek hamuru çok avuçlamadan yoğuruyoruz. burada hamurumuzun ısınmaması kıtır olması için önemli. hamur kıvamına gelince 2 yağlı kağıt arasında tart kalıbımızın büyüklüğünde açıyoruz ve tart kalibimiza yerleştiriyoruz. kenarlarına şekil verdikten sonra çatalla tabanına delikler açıyo...

THY Bademli Kek

Resim
             Merhaba sevgili arkadaşlar, heryerde bulamayacağınız muhteşem bir tarifim var bugün. hadi gelin sizi göklere uçuracak bir tarif vereyim :) türk hava yollarının muhteşem bademli keki 😍 buyrun daha fazla bekletmiyorum ve hemen tarifime geçiyorum. Deneyecek olan herkese afiyetler olsun   Malzemeler:  3 adet yumurta 100 gr toz şeker 200 gr yumuşak tereyağ 150 gr badem unu 150 gr un 1 paket kabartma tozu 1paket vanilya Süslemek için bir avuç çiğ badem     Yapılışı:     Yumurta ve şekeri mikserle güzelce çırpıyoruz. yumuşak tereyağını da ilave ederek biraz daha çırpmaya devam ediyoruz. daha sonra diğer kuru malzemelerimizi de ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz. yağlı kağıt serdiğimiz, ya da yağladığımız 20 cm lik kalıbımıza döküyoruz. üzerine çiğ bademlerimizden gelişi güzel serpiştiriyoruz. kavrulmuş badem olursa yanabilir o yüzden çiğ badem kullanıyoruz. ve 180 derecede önceden ısıtılmış fans...

Cepli Poğaça

Resim
  Merhabalar sevgili dostlar,  bugün kahvaltıya, sahura, beslenme çantasına, pikniğe yapabileceğinizçocuklarında çok seveceği şahane tarifle sizlerleyim 'cepli poğaça' :) Bizim evdekiler bayıldı. Hatta ertesi güne kalanlardan da tost yaptım sonuç muhteşem 😍  Malzemeler: 1 su bardağı ılık süt 1 su bardağı ılık su 2 tatlı kaşığı şeker 1 paket yaşmaya 1 su bardağı sıvıyağ 1 tatlı kaşığı tuz 8 su bardağı un 2 yumurta (birinin sarısı üzerine) İçi için: dilimlenmiş salam dilimlenmiş kaşar peyniri domates marul Yapılışı :          su, süt, şeker ve  mayayı yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz . 15 dakika ön maya oluşması için bekletiyoruz.  köpük köpük olan karışımımıza sıvıyağ, yumurta ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. üzerine elenmiş unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. her un farklı olduğu için önce 7 bardak un koyup kıvamına göre un eklemeye devam edersek çok daha iyi olacaktır.  ele yapışmayan kulak memesi kıvamına yumuşak bir hamur elde ediyor...

Ramazan Pidesi

Resim
        Merhabalar sevgili dostlar, sizde pandemi döneminde bu kısmi yasaklar devam ederken ramazan pidenizi iftarda sıcak sıcak yapmak isterseniz kolay ve güzel tarifimi hemen defterlerinize not edin 😍 şimdiden afiyet olsun                     Malzemeler :   5 su bardağı (500 gr) un   3 buçuk çay bardağı (350 gr) ılık su   1 tatlı kaşığı  (10 gr) tuz    1 yemek kaşığı (20 gr) şeker   2 yemek kaşığı (30 gr) sıvıyağ yarım paket (20gr) yaşmaya ve ya bir paket (10gr) kuru maya  1 yumurta sarısı,1 yemek kaşığı süt susam, çörekotu         Yapılışı  bir çay bardağı ılık su, maya ve şekeri bir kapta karıştırıp mayanın aktifleşmesi için 10 dk bekletiyoruz. bu arada bir kapta elenmiş un, tuz, sıvıyağ ve geri kalan suyu karıştırıyoruz. maya aktifleştikten sonra una ilave ediyoruz ve güzelce yoğuruyoruz. hafif ele yapışan yumuşak bir hamu...

İçli Pamuk Poğaça

Resim
                      Yağmurlu günlerde evde yapılacak en güzel şeylerden biri mayalı poğaça ve yanına sıcacık bir  bardak çay bence... eğer sizde böyle düşünüyorsanız hemen yoğurun hamurları bence :)    Malzemeler :  1 su bardağı ılık süt  1 su bardağı ılık su  1 su bardağından 1 parmak az sıvıyağ 1,5 yemek kaşığı toz şeker 1,5 tatlı kaşığı tuz 1 paket instant maya (10gr) 2 adet yumurta(beyazları içine,sarıları üzerine) 6 su bardağı kadar un  sosu için: yarım çay bardağı sıvıyağ 2 diş sarımsak rendesi 1 yemek kaşığı domates salçası 1 çay kaşığı kekik karabiber,pulbiber içi için: dilimlenmiş sucuk rendelenmiş kaşar peyniri     Yapılışı:    Yoğurma kabında bütün sıvılar karıştırılır. İçine maya ve şeker atılır. Tuz ilave edilir. Güzelce karıştırılır. Un elenerek kontrollü bir şekilde ilave edilir. Güzelce yoğurulur. Üstü güzelce kapatılıp 40-45 dk mayalandırıl...

Sütlü İrmik Helvası

Resim
  Güzel ve tam tutan irmik helvası tarifi... 🤩😍🤩😍 💖💖💖💖 1 su bardağı irmik 1 su bardağı su 1 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 6 yemek kaşığı (90gr) tereyağı Dövülmüş ceviz Tahin . ⭐⭐ Yapılışı:⭐⭐ Süt, su ve şeker bir tencerede güzelce karıştırılarak ılıtılır ve şekeri eridikten sonra altı kapatılıp kenarda bekletilir. Başka bir tencereye tereyağı konur ve eritilir. Üzerine irmik eklenir ve kısık ateşte sürekli karıştırılarak kavrulur. Rengi koyulaşmaya başlayınca hazırladığınız şekerli karışımı üzerine ekleyin. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekip üstü göz göz olunca altını kapatıp bir iki defa karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde demlenmeye bırakın. Üzerine dövülmüş ceviz, fındık, file badem koyup tahin ile süsleyin afiyet olsun 😍

Peynirli Biber Dolması

Resim
  Peynirli Biber Dolması    K ahvaltı günlerinizde ya da pazar kahvaltılarınızda sofralarınızı güzelleştirecek  şık bir tarif ile sizlerleyim bugün. yapımı gayet basit ama lezzeti ve sunumuyla göz dolduran bu tarifi umarım sizlerde beğenirsiniz :) Malzemeler : 6 adet kırmızı kapya biber 100 gr beyaz peynir 1 yumurta pul biber, karabiber 2 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı:  peynir,yumurta,pulbiber ve karabiberi karıştırıp harmanlıyoruz. kapya biberleri yıkayıp baş kısımlarını keserek çekirdeklerini temizliyoruz. tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup kızdırıyoruz ve doldurduğumuz biberleri tavayada kızartıyoruz. isteğe bağlı olarak kızaran biberlerin ortasından taze soğan ile bağlayarak servis ediyoruz. Afiyet olsun