Ekmek Adası

  Peynirli Biber Dolması    K ahvaltı günlerinizde ya da pazar kahvaltılarınızda sofralarınızı güzelleştirecek  şık bir tarif ile sizlerleyim bugün. yapımı gayet basit ama lezzeti ve sunumuyla göz dolduran bu tarifi umarım sizlerde beğenirsiniz :) Malzemeler : 6 adet kırmızı kapya biber 100 gr beyaz peynir 1 yumurta pul biber, karabiber 2 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı:  peynir,yumurta,pulbiber ve karabiberi karıştırıp harmanlıyoruz. kapya biberleri yıkayıp baş kısımlarını keserek çekirdeklerini temizliyoruz. tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup kızdırıyoruz ve doldurduğumuz biberleri tavayada kızartıyoruz. isteğe bağlı olarak kızaran biberlerin ortasından taze soğan ile bağlayarak servis ediyoruz. Afiyet olsun 

      Pratik olduğu kadar lezzetli de olan  Cocostar Pasta... Evdekilerin ve misafirlerinizin de çok seveceği bu pastayı mutlaka denemelisiniz 🥰🥰 Malzemeler 3 yumurta 1 çay bardağı şeker 1 yemek kaşığı kakao 1 su bardağı un 2 yemek kaşığı sıcak su 1 paket kabartma tozu Islatmak için: 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı şeker Kreması için: 2paket krem şanti 1 su bardağı süt 2  su bardağı hindistan cevizi Ganaj için 1 paket krema 160gr tablet çikolata (1 paket bitter, 1 paket sütlü)    Yapılışı:     3 yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar güzelce çırpılır. Üzerine 2 yemek kaşığı sıcak su eklenir. Ve çırpılmaya devam edilir. Üzerine elenmiş kakao, un, kabartma tozu ilave edilir ve karıştırıılır. 22cm kelepçeli kek kalıbı veya pasta çemberine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk pişirilir. Çıkardıktan sonra tezgahta soğumaya bırakılır. 1 su bardağı süt ve şeker iyice karıştırlır. Ve kaşık yardımıyla soğuyan kekin üzerine döker...

      Malzemeler :  3 su bardağı un yarım paket kuru maya veya 10 gr (1/4 paket) yaşmaya 1 yemek kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 çay bardağı ılık süt 1 yumurta 2 yemek kaşığı yumuşak tereyağı   üzeri için : 1 küçük yumurta çeyrek demet maydanoz 2 diş sarımsak yada 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu 1 yemek kaşığı zeytinyağı 100-150 gr parmak şeklinde doğranmış kaşar peyniri     yapılışı:  Hamurumuzun tüm malzemelerini karıştırıp güzelce pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz. ve 30 dk mayalandırmaya bırakıyoruz. bu arada üzeri için bir yumurtayı güzelce çırpıyoruz .başka bir kabın içine maydanozları ince ince kıyıyoruz. üzerine sarımsakları rendeleyerek ekliyoruz .tereyağı ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırıyoruz. mayalanan hamurumuzu 1 cm kalınlığında elimizle hafif bastırarak tepsimizde açıyoruz. üzerine bıçak yardımıyla enine ve boyuna çizikler atıyoruz.  hamura çırpılmış yumurtayı sürüp maydanozlu karışımı da üzerine yaydıktan sonra parm...

  Malzemeler: 500 gr bonfile 3 adet patates 1 kase çırpılmış yoğurt 1 su bardağı süt 2 yemek kaşığı soya sosu 1 çay bardağı zeytinyağı 2 yemek kaşığı kekik 2 adet sivri biber 3-4 adet cherry domates Yapılışı: bonfile jülyen şekilde doğranır. üstüne süt, zeytinyağı, kekik ilave edilir. 1 gece buzdolabında bekletilir. pişmeden 1 saat önce oda sıcaklığına gelmesi için tezgaha alınır.  Patatesler soyulur .ince halkalar halinde kesilir. daha sonra kibrit çöpü kalınlığında ince ince doğranır. 35-40 dakika soğuk suda bekletilir. daha sonra kızgın yağda kızartılır .üzerine tuz serpilir.  Et kızgın tavada güzelce pişirilir. suyunu çektikten sonra soya sosu, karabiber, pulbiber atılır. 1-2 dk sonra ocağın altı kapatılır. Servis tabağına patates, üzerine birkaç kaşık yoğurt en üste etler dizilerek servis edilir.    isteğe bağlı olarak yağsız kızgın tavada domates ve biberler közlenir. altını kapatmaya yakın 1 yemek kaşığı zeytinyağı atılarak parlatılır. tabağın kenarına sü...

  Malzemeler: 2 adet havuç 2-3 baş brokoli 2 diş sarımsak 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı sıvıyağ 1/2 çay bardağı ceviz içi 1/2 bağ dereotu 8-10 kaşık yoğurt 2-3 yemek kaşığı mayonez 1 çay bardağı konserve mısır tuz,karabiber   Yapılışı :   Havuçlar soyulup rendelenir. sarımsaklar soyulur ve rendelenir, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ eşliğinde sotelenir. soteleme işleminden sonra kenara alınıp soğutulur. brokoliler sert kısımları alınarak küçük küçük doğranır. dereotu ince ince doğranır. tüm malzemeler karıştırılır.  Dolapta 1-2  saat dinlendirilip servis edilir.  

  Malzemeler : 1 kg pirinç  3-4 baş soğan 1 kutu donmuş vişne  tuz,karabiber maydanoz 1 tatlı kaşığı toz şeker 1 adet limon suyu 1 kg asma yaprağı 2 su bardağı zeytinyağı Yapılışı :  Soğanlar ince ince doğranır ve 1 bardak zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. daha sonra iyice yıkanmış pirinçler eklenir. vişne, tuz, karabiber, şeker, maydanoz eklenir ve karıştırılır .biraz daha kavrulur. altı kapatılır.ve limon suyu ile  kalan zeytinyağı üzerine gezdirilir.  Asma yaprağına sarılıp tencereye dizilir. dizme işlemi bittikten sonra üzerine bir porselen tabak veya dolma taşı kapatılır. üzerini geçecek kadar kaynar su eklenir. kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. piştikten sonra tencerede soğuması beklenir.  İyice soğuduktan sonra servis edilir . afiyet olsun 😊

Malzemeler: 4 su bardağı et suyu  250 gr mantar 1 limon suyu 1 çorba kaşığı tereyağ 1 su bardağı süt 2 kahve fincanı un 2-3 dal maydanoz tuz Yapılışı:    Mantarları temizleyip dilimleyin. kararmaması için limonlu suda bekletin.  Tereyağını tencerede eritin. un ve mantarları limonlu sudan alıp tencereye ekleyin ve kavurun. et suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kaynamakta olan  tencereyi sürekli karıştırarak sütü yavaş yavaş ekleyin. tuz ilave edip kısık ateşte 20 dakika daha pişirn. maydanozu yıkayıp ince ince doğrayın. Çorbayı kaselere koyduktan sonra üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak sıcak servis yapın.  Afiyet olsun 😄  

  Malzemeler: 1 kg patates 1/2 kırmızı lahana 1 baş kuru soğan 2 diş sarımsak 2 yemek kaşığı sirke 3 yemek kaşığı sıvıyağ karabiber pulbiber tuz     Yapılışı:    Patatesler güzelce haşlanır. piştikten sonra kabukları soyulur ve ezilir. tuz ve karabiber ile lezzetlendirilir.   Kuru soğan ve kırmızı lahana piyazlık doğranır ve sıvıyağda sotelenir. sotelenen sebzelere sirke,ezilmiş sarımsak, pulbiber ve tuz ile hazırlanan sos eklenir ve karıştırılır.   patateslere çanak şekli verilir. sotelenmiş sebzeler bu çanakların içine doldurulur. istenirse kıyılmış maydanoz ile süslenerek servis edilir.  afiyet olsun 😄    

Malzemeler: 3 yumurta 1,5 su bardağı şeker 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvıyağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2,5 su bardağı un 1/2 su bardağı nişasta 1 su bardağı kavrulmuş ve kıyılmış fındık Yapılışı: Yumurtalar ve şeker mikser yardımıyla şekerler eriyene kadar çırpılır. sıvıyağ ve süt eklenir. Bütün katı malzemeler bir kaba elenir. kek karışımının içine iki aşamada koyulur, karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür .önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 35-40 dk pişirilir. istenirse  servis esnasında üzerine beyaz çikolata eritilip gezdirilir. not: kek pişerken ilk 20 dk kapak açılmaz. 

  Malzemeler: 7 bardak un 3 çay kaşığı tuz 4 yemek kaşığı sıvıyağ 4 su bardağı ılık su Arasını yağlamak için: 200 gr tereyağ içi için: 1 kg pırasa 2 adet domates 1 büyük baş soğan karabiber, tuz Yapılışı :  Tüm malzemeler ince ince doğranır. tavada sıvıyağ ile sotelenir. rendelenmiş domates ilave edilir. baharatlar eklenir ve iyice soğutulur.  Un elenir .tuz, sıvıyağ eklenir.su yardımıyla hamur yoğurulur.  16 bezeye bölünür. her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır.  8 adet hamur eritilmiş tereyağı ile yağlanarak üst üste dizilir. el ile tepsi büyüklüğünde açılır. soğuyan harç tabanın üstüne yayılır. diğer 8 adet beze de aynı şekilde yağlanıp tepsi büyüklüğünde açılarak tepsiye konur. kenarlarda kalan kısımlar kıvrılarak kapatılır. kalan tereyağ hamurun üzerine dökülür.  180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 1 saat pişirilir afiyet olsun 😀